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甲状腺功能亢进食物疗法

甲亢的药膳扶助:
1.胃阴不足证
选用玉参焖鸭(大众药膳)
配方:玉竹,沙参各50g,老鸭肉1只,葱、姜、蒜、味精各适量。
制作:先将鸭肉,玉竹沙参放沙锅内加水适量,文火焖煮,至鸭肉烂熟,加调料,饮汤食用。每周1次。
2.脾胃虚弱证
选用宜脾饼(医学衷中参西录)
配方:白术30g,干姜6g,红枣250g,鸡内金15g,面粉500g,菜油,糖适量.
制作:将白术,干姜用纱布包,和红枣一起放沙锅内,文火熬煮至红枣拖核,去药包核枣仁,把枣肉搅拌成枣泥,与鸡内金粉,面粉混和,加水核成面团,做成薄饼,用文火烙熟即成。经常食用。

夏枯草猪肉煲
主料:
夏枯草（20g）：性寒，味苦，辛。功能清肝火，散郁结。现代研究显示，夏枯草含咖啡酸，生物碱和水溶性盐类等，具有降压活性及抗心率失常的作用。
猪瘦肉（100g）：性平，味甘，咸。功能滋阴，润燥，益气。猪肉有滋补营养作用，含较多优质蛋白，非富脂类物质，足量而平衡的B族维生素和微量元素。
制作要领：
1.将猪瘦肉洗净，切成细丝，夏枯草洗净用纱布包好备用。
2.将沙锅置于火上，把夏枯草放入沙锅中，加入适量清水，先用大火烧开，然后用文火煎15分钟成汁，捞出夏枯草药袋，放入猪瘦肉，等煎至肉熟烂为止即可食用。
食谱特点：味香色美，可清热疏肝，消瘿散结。
保健小语：
1.适用于甲状腺功能亢进，症见心烦易怒，口干潮热者。
2.适用于肝阳上亢型高血压，症见烦躁易怒，头晕腿软者。
3.适合肝炎，胆结石患者食用。

山楂蜜汁黄瓜
主料:
山楂（50g）：性寒，味甘。功能消食积，散淤血，利尿，止泻。现代研究证实，山楂有扩张血管，降低血压，降低胆固醇含量和强心作用。服用后能增加胃中酶类，促进食物消化。
嫩黄瓜（1条）：性寒，味甘。功能清热止渴，利水解毒。现代研究证实，黄瓜含葡萄糖，半乳糖，精氨酸，核黄素核维生素C等。黄瓜头味苦部分为葫芦素A、B、C、D。葫芦素C有抗肿瘤作用。
白糖（25g）：性平，味甘。功能润肺生津，补益中气。过量食用会引起食欲减退，消化不良，肥胖症。
辅料:蜂蜜适量。
食谱特点：清爽、酸甜。有健脾、化滞，化湿的功能。
保健小语：
1.甲状腺功能亢进者可食用本品。
2.有消化不良，食积者食用本品。
3.本品中黄瓜性寒凉，胃寒者多食易腹痛。
4.凡脾胃虚弱无积滞，气虚便溏者，少用。
制作要领:
1. 先将山楂洗净，用纱布包好，先放入锅中两次，取80g左右的汁。鲜黄瓜去皮，瓤，削去两头，洗净后切成条，入沸水中煮熟。
2.将山楂汁，白糖，蜂蜜放入锅中，用小火慢熬，待糖化净后倒入黄瓜条拌匀，即可出锅装盘食用。

莲子饮
主料：
莲子（带心，50g）：性平，味甘，涩。功能养心，益肾，补脾，涩肠，止血。本品主要含有淀粉，蛋白质，脂肪，碳水化合物，棉子糖，钙，磷，铁等。
辅料：精盐适量。
制作要领：莲子洗净，放入锅内加适量清水煮汤，待莲子熟时点入精盐调味，即可食用。睡前2小时食用。
食谱特点：清爽可口，有养心安神，健脾止泻的作用。
保健小语：
1.甲亢患者出现心悸，失眠时可食用。
2.甲亢患者出现腹泻，遗精者亦可食用。

淡菜皮蛋粥
主料：
淡菜（50g）：性温，味咸。功能补肝肾，益精气，消瘿瘤，止血，壮阳。淡菜是中医柔肝补肾脏的食疗名菜，营养佳，味鲜美，久服可见效。
松花蛋（50g）：性凉，味甘。功能滋阴，清肺，止咳，止痢。含有非富的蛋白质及脂肪。易于消化吸收，还含有钙，磷，铁及维生素等营养物质。
米（100g）：性平，味甘。功能补中易气，健脾和胃，除烦渴。现代研究显示，米含有淀粉，蛋白质，维生素等物质。
辅料：精盐适量。
食谱特点：香甜滑润，营养丰富，易于吸收。
保健小语：
1.甲状腺功能亢进可食用本品。但用反射碘治疗前后一个月，少食本品。
2.本品有滋补作用，适合体制虚弱，消瘦者食用。
制作要领：
1.淡菜因其味美而淡，故名“淡菜”。先将淡菜用温水浸泡，松花蛋去皮切成丁，米淘洗干净。
2.锅内加入适量清水，将米，淡菜，松花蛋倒进去，先用大火烧开，改为中火，待米烂汁黏时点入精盐即可食用。

枸杞蛋羹
主料：
鸡蛋（1个，约50g），蛋清凉，味甘。功能清肺利咽，清热解毒。淡黄性平，味甘。功能滋阴养血，润燥熄风，健脾和胃。
枸杞（20g）：性平，味甘。有补肝肾，明目的功效。
白糖（10g）：性平，味甘。功能润肺生津，补益中气。
制作要领：
1.先将碗内用色拉油抹一遍，防止蛋羹粘碗，然后鸡蛋磕入碗中，加白糖，搅拌均匀备用。
2.枸杞用温水浸泡10分钟，用清水洗净放到装有鸡蛋的碗中。加入少许清水，搅拌均匀，然后把装有鸡蛋液的碗放入蒸锅，隔水蒸煮15分钟即可食用。
食谱特点：可补血生血。
保健小语：
1.适用于甲亢有烦热，消瘦症者食用。
2.凡年老体弱，病后虚弱者亦可食用本品。

八仙烩豆腐
主料：
嫩豆腐（200g）：性凉，味甘。功能生津润燥，清热解毒，催乳。对于肺热痰黄，咽痛，胃热口臭，便秘者适宜。含钙质较多。
熟鸡肉（20g）：性温，味甘。功能温和，益气，补精，添髓，降逆。鸡肉中含有非富的蛋白质。
熟火腿（20g）：性温，味咸。功能健脾开胃、益气血。食欲欠佳，消化不良者宜食。
水发海参（25g）：性温，味咸。功能补肾益精，养气润燥，止血消炎，和胃止渴。现代研究表明，海参除含有蛋白质，多糖类等营养成分外，还含有海参素，是一种抗霉剂，能抑制多种霉菌。
海米（25g）：性温，味甘，咸。有补肾壮阳，开胃化痰的功效，含钙较多。
猪瘦肉（50g）：性平，味甘，咸。功能滋阴，润燥，益气。猪肉有滋补营养作用，含较多优质蛋白，非富脂类物质，足量而平衡的B族维生素和微量元素。
冬笋（20g）：性寒，味甘。功能清热消痰，利尿消肿、止泻痢。笋自古被视为菜中珍品，故有“山珍”之说。
香菇（15g）：性平，味甘。功能益胃气，托痘疹，止血。现代研究表明，香菇中含有降低血脂物质，而且含钙，磷较高，可作为天然抗佝偻病的食物。另外，还有一定的提高免疫作用和抗癌作用。
青豌豆（50g）：性平，味甘。功能补中益气，利小便。适宜糖尿病患者长期食用，还可增加乳汁分泌量。
辅料：葱段，清汤，料酒，精盐，白糖，味精，湿淀粉各适量。
制作要领：
1.豆腐切成1厘米见方的丁，鸡肉，猪肉，火腿，香菇均各切成丁。海参，冬笋，葱切段备用。
2.炒锅置旺火上烧热，倒入色拉油至八成熟时，将豆腐丁入锅煎至外皮呈金色时，捞出沥去油，锅中留底油，把海米，猪瘦肉下锅炒熟，盛起待用。
3.锅中放油，下葱段，鸡肉，笋，香菇等丁入锅炒，放入料酒，精盐，白糖，加入清汤，再下入海参，然后把炸过的豆腐丁从锅的一侧放入。待汤汁收浓至1/3时，放入海米，炒熟的猪肉和火腿丁，青豌豆等。点入味精，用湿淀粉勾芡，即可出锅食用。
食谱特点：味道鲜美，滑爽顺口，营养非富。
保健小语：
1.适用于甲状腺功能亢进者食用。
2.适合高血脂，高血压，肥胖者食用。
3.体制虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤做补品食用非常适宜，尤以乌骨鸡为佳。